হজমে সহায়ক একটি উপাদেয় পানীয় বোরহানি। বিয়ের দাওয়াতে বা যে কোন উৎসবে পরিবারের ছোট থেকে বড় সবারই পছন্দের তালিকায় থাকে বোরহানি। তাই এবারের ঈদে ঘরেই তৈরি করুন এই মজাদার আর সহজ পানীয়।
উপকরণ
- টক দই – ২ কাপ
- টকদই এ আন্দাজমতো পানি – ১ কাপ বা প্রয়োজন মত (দইয়ের ঘনত্ব বুঝে, ঘন দইয়ে বেশি পানি দিতে হয়)
- সরিষা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ বাটা – ১/২ চা-চামচ
- আদা বাটা – আধা চা চামচ
- পুদিনা পাতা – আধা কাপ
- ধনেপাতা কুচি – আধা কাপ
- জিরার গুঁড়া (টালা গুঁড়া) – ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া (টালা গুঁড়া) – ১ চা চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া – ১ চা চামচ
- বিট লবণ – ১ চা চামচ
- লবণ- আধা চা চামচ
- চিনি – ৩ চা চামচ
- তেঁতুলের মাড় – প্রয়োজন মতো (বোরহানির টক বুঝে)
প্রনালি
- প্রয়োজন মত পানির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।
- সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালোভাবে ফেটিয়ে বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
- ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
